Schafskäse

Mit 120 Alpen ist der Bregenzerwald die alpenreichste Gemeinde Österreichs und das größte zusammenhängende Silosperrgebiet in Europa. Dies bedeutet, dass an unsere Kühe keinerlei Silage (Gärfutter) verfüttert werden darf. Das heißt aber auch andererseits, dass die Futtergewinnung auf unseren, großteils schwierig zu bewirtschaftenden Flächen, erschwert ist und von unseren Bergbauern in händischer Arbeit durchgeführt wird.

Jedoch ist es nur so möglich, Originalität, den würzigen Geschmack und den Duft unserer Alpenwiesen in einem einzigartigen Produkt - dem Käse aus dem Bregenzerwald - zu vereinen.

Um sicherzustellen, dass wir Ihnen einen der besten Bergkäse aus Österreich anbieten können, sind wir einige Male im Jahr persönlich vor Ort, um schon frühzeitig die besten und schönsten Laibe für Sie zu reservieren.

• Schafskäse
• Art: Schnittkäse
• 50% F.i.T., ca. 25% Fett absolut
• Reifezeit: ca. 5-6 Monate